Nhân sâm tươi ngoài việc xuất hiện trong các phương thuốc hỗ trợ điều trị của Đông y còn được sử dụng trong chế biến các món ăn giúp bồi bổ sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật rất tốt, đặc biệt đối với những người mới ốm dậy, sức khỏe suy nhược. Việc sử dụng nhân sâm làm món ăn đã được lưu truyền từ đời xưa và cho đến nay nó vẫn được tin dùng mỗi ngày. Điều này đã làm cho nhân sâm tươi ngày càng được sử dụng phổ biến hơn.

Nhân sâm hầm gà loại nhỏ 500gr dành cho gia đình 8 người - Ngon bổ dưỡng

Nhân sâm hầm gà loại nhỏ 500gr dành cho gia đình 8 người là loại sâm cỡ nhỏ, thường được sử dụng để chế biến món ăn tẩm bổ cho cả gia đình. Món ăn này vừa có tác dụng làm tăng thêm khẩu vị cho các thành viên trong gia đình, lại có thể bổ sung thêm nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.

Hình ảnh Nhân sâm hầm gà loại nhỏ 500gr dành cho gia đình 8 người

Hình ảnh thực tế tại Phố Sâm giao khách 3kg .

Cận cảnh của sâm hầm gà .

Thành phần

- Bao gồm 32 loại Saponin Triterpen và 30 hoạt chất Saponin Dammaran.

- 17 loại acid béo

- Các thành phần vitamin như A, B1, C...

- Có 20 nguyên tố hóa học như: Fe, Se, K...

- Các thành phần khác như: Tinh dầu, glucid...

- Và các hoạt chất Polyacetylen, Stearic, Oleic, Linoleic và Linolenic

Công dụng

• Nhân sâm giúp cơ thể tăng khả năng thích nghi, phòng vệ đối với những sự kích thích có hại chẳng hạn như dịch cúm gia cầm, dịch Sars, bệnh cúm, AIDS.
• Nhân sâm giúp tuần hoàn máu ở bộ phận sinh dục, giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực phái mạnh.
• Nhân sâm giúp làm ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, giảm tác dụng phụ của thuốc tân dược và hỗ trợ cho quá trình điều trị ung thư.
• Thành phần của nhân sâm có tác dụng điều tiết hàm lượng đường trong máu, có lợi cho việc giải khát và bồi bổ sức khỏe cho bệnh nhân đái tháo đường.
• Nhân sâm làm giảm hàm lượng Cholesterol trong máu, cải thiện những rối loạn tuần hoàn máu. Bởi vậy, với những người xuất hiện tình trạng lạnh chân tay khi dùng nhân sâm chân tay sẽ trở nên ấm hơn.
• Nhân sâm giúp chống sự tích lũy chất axit gây tình trạng mệt mỏi cho cơ thể. Hơn nữa, thành phần saponin còn giúp chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên.
• Thành phần của nhân sâm giúp loại trừ chất Acetaldehyde là nguyên nhân chính gây nên những cơn say, giảm những tổn thương đối với gan.
• Chất saponin trong nhân sâm có tác dụng chống lại sự lão hóa da, ức chế sự viêm nhiễm, giúp da trắng sáng, loại bỏ mụn nhọt, giảm nếp nhăn. Nhờ những công dụng này mà nhân sâm còn được dùng trong ngành mỹ phẩm.
• Nhân sâm giúp cải thiện chức năng não bộ, cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ thường thấy ở người già, tăng khả năng tập trung, ghi nhớ tốt đối với học sinh, những người làm việc văn phòng.
• Cấu trúc của chất Saponin trong nhân sâm giống loại hormone nữ - Estrogen, do đó sẽ giúp giảm bớt những triệu chứng mệt mỏi thường gặp ở giai đoạn đầu của thời kỳ mãn kinh.

Đối tượng sử dụng

- Sử dụng được cho nhiều đối tượng, các thành viên trong gia đình trong độ tuổi từ 13 tuổi trở lên, người già, người trung niên, thanh niên.

- Người bệnh mới ốm dậy hoặc sau phẫu thuật cần được tẩm bổ để tăng cường sức khỏe, nhanh chóng phục hồi sức lực.

Cách sử dụng

- Để làm món gà hầm nhân sâm cần chuẩn bị nguyên liệu sau: Gà 1 con làm sạch loại bỏ nội tạng, nhân sâm tươi 1 củ, táo đỏ 10 quả, hoài sơn 25gr, 1/2 muỗng canh kỳ tử.

- Cách thực hiện như sau: Nhồi táo đỏ, nhân sâm, hoài sơn vào bụng gà cho vào nồi thủy tinh hoặc nồi đất, đong đủ lượng nước và hầm trên lửa nhỏ cho đến khi gà chín mềm, nêm nếm thêm gia vị vừa miệng, sau cùng cho thêm kỳ tử vào và tiếp tục hầm thêm 15 phút rồi tắt bếp và thưởng thức.

- Ngoài cách dùng hầm gà, nhân sâm tươi loại củ nhỏ này còn có thể dùng cắt lát để ngâm mật ong, đây cũng là cách dùng được rất nhiều chị em phụ nữ ưa chuộng, hoặc ngâm rượu để dùng cho các quý ông cần tẩm bổ và cải thiện sinh lý.

Cách bảo quản

- Nhân sâm tươi chứa nhiều nước nên nếu bảo quản không đúng cách có thể bị hư úng làm lãng phí. Với sâm loại nhỏ chuyên dùng để hầm gà nếu dùng không hết, có thể lựa chọn cách bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng cho lần sau bằng cách bọc kín bằng túi nilong hoặc túi nhựa và tạo một vài lỗ thoáng khí. Cách này có thể bảo quản nhân sâm tươi trong thời gian đến 2 tháng.

- Hoặc nhân sâm tươi hầm gà khi sử dụng không hết có thể bảo quản bằng cách ngâm mật ong hoặc ngâm rượu để sử dụng lâu dài và thuận tiện.